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Cómo asar sobre la hoguera de tu patio trasero

Parrillas de fuego y hornos holandeses, configurados para permitir una fácil cocción sobre un fuego al aire libre.
Amazon Basics / Lodge / Sunnydaze

Si te encanta pasar las tardes de verano junto a las llamas de tu hoguera, seguramente también te apetecerá la idea de cocinar tus cenas allí.

Puedes cocinar casi cualquier cosa sobre una fogata, así que ¿por qué no convertir el pozo de tu patio trasero en una parrillada al aire libre? Repasaremos los conceptos básicos para iniciar un fuego seguro que arderá a la perfección para su fiesta de hoguera y repasaremos los consejos para asar a la parrilla sobre una llama abierta.

A partir de ahí, podrá elegir qué dispositivo de transformación de parrilla funcionará mejor para su ubicación de hoguera o hoguera. Tenemos trípodes, rejillas, columpios para cocinar y más para elegir.

Consejos para asar a la parrilla sobre una hoguera

Antes de adentrarnos en el mundo de las transformaciones de fogatas, asegúrese de consultar todos nuestros consejos para crear las mejores llamas ardientes para asar su comida a la parrilla sin lesionarse ni enfermarse.

Seguridad primero

Asar a la parrilla con su hoguera requiere el mismo tipo de decisiones de seguridad que tomaría para usarlo para recreación. Aquí hay un repaso rápido:

  • Ubique el pozo lejos de árboles bajos o voladizos estructurales. Asegúrese de que no esté demasiado cerca de su casa, cercas o cualquier cosa en su jardín que pueda incendiarse. (Eso incluye superficies, es posible que pueda salirse con la parrilla en su terraza, pero una hoguera rugiente es una tienda diferente).
  • Mantenga una manguera o un balde de arena cerca para ayudar a apagarlo si su sesión de parrillada se sale un poco de control.
  • Tampoco se olvide de usted mismo cuando piense en la seguridad. Mantenga el cabello recogido y las mangas arremangadas, y utilice siempre palos y herramientas extralargas para asar y asar a la parrilla.

Elija madera seca curada

Una cosa es arrojar trozos de madera al azar a una hoguera, y otra cosa es cocinar sobre esa hoguera también.

Las revistas, el correo basura y los folletos a menudo usan tintas y recubrimientos de plástico que liberan vapores tóxicos cuando se queman, así que no los arroje al fuego. Es muy probable que algunos materiales de construcción, como madera contrachapada, terrazas viejas o restos de cercas de su jardín, estén tratados a presión. Nunca debe quemar madera tratada a presión en una hoguera, punto, pero especialmente no una que se use para cocinar.

Opte siempre por leña debidamente curada. Subirá la temperatura más rápido (la madera verde se quemará, pero lleva años llegar a la etapa de brasas humeantes que es tan buena para cocinar uniformemente) y no tiene que preocuparse de que su comida tenga un leve sabor a anuncios publicitarios quemados.

Puedes asar casi cualquier cosa

Lo bueno de asar a la parrilla sobre una fogata es que es como cocinar en una parrilla. Ya sea que esté cocinando pechugas de pollo marinadas, jugosas hamburguesas o asando maíz, ¡su pozo de fuego hará el trabajo! Si se apega al asado tradicional en un palo, echa un vistazo a nuestras comidas favoritas para asar además de los malvaviscos.

Solo asegúrese de preparar su comida de antemano. Una buena regla general es seguir las mismas reglas que seguiría en una cocina, llamada Mise En Place. Básicamente significa tener todo en su lugar antes de cocinar.

En el mundo de las parrillas para fogatas, esto significa tener sus carnes marinadas, formadas hamburguesas y utensilios de cocina al alcance de la mano. Asegúrese de que todos sus condimentos, platos y utensilios estén listos para usar una vez que su comida esté cocida.

No omita este paso. Una cosa es tener que acercarse al refrigerador mientras cocinas en tu cocina, y otra cosa es tener que caminar todo el camino de regreso a la casa cuando estás cocinando sobre la hoguera.

Temp tus carnes

Finalmente, si planea hacer pollo, cerdo o cualquier carne, asegúrese de tener un termómetro para carne Cerca a.

Hay algo bastante satisfactorio en cocinar comidas deliciosas en un fuego que usted mismo ha construido, así que no arruine la diversión con una intoxicación alimentaria.

6 formas de transformar su pozo de fuego

Ya sea que tenga una hoguera tradicional con forma de anillo de piedra, una hoguera o un hoyo elevado en el patio trasero, hay muchas formas de convertirlo en una máquina de asar a la parrilla.

Instalar un trípode

Un trípode Stansport sosteniendo un gran horno holandés hirviendo sopa sobre una fogata.
Stansport

Una excelente manera de asar a la parrilla sobre una hoguera, especialmente si tiene una forma inusual o un tamaño extraño, es usar un sistema de suspensión de trípode. El trípode Stansport es perfecto para colocar sobre la mayoría de las fogatas, incluidas las subterráneas o elevadas. La Rejilla para asar de 24 pulgadas funciona muy bien para este trípode si planeas asar bistecs, salchichas, verduras o pescado.

De lo contrario, siéntete libre de colgar un horno holandés de camping para hervir sopas, guisos, ya que las patas de acero son lo suficientemente resistentes como para sostener ollas pesadas con facilidad. Puede que el calor del verano no sea el momento en el que sueñas con un guiso burbujeante, ¡pero imagina lo increíble que huele todo tu jardín este otoño con el olor a humo de leña y un estofado abundante!

El trípode cuenta con el propio trípode, una cadena niquelada y un gancho en S para ajustar fácilmente la altura de cocción. Por lo tanto, tendrá que comprar otros accesorios (como rejillas, cadenas adicionales y hornos holandeses) por separado.

Coloque una rejilla para asar encima

Dos imágenes una al lado de la otra: la imagen de la izquierda es de tocino y papas fritas caseras cocinándose en una parrilla Sunny Daze.  La imagen de la derecha es de alitas de pollo y perritos calientes cocinándose en una rejilla SunnyDaze, que está unida a un trípode para asar.
SunnyDaze

Asa tus alimentos con una simple rejilla adicional, perfecta para pozos elevados, pozos construidos con piedra y pozos para fogatas en el suelo. La rejilla Sunnydaze viene en varios tamaños, por lo que puede elegir cuál funcionará mejor para su configuración de hoguera.

Esta rejilla de alta resistencia es una opción de accesorio sólida para el trípode y hace maravillas cuando se coloca directamente en el borde de la hoguera.

Agregar una parrilla de mesa plegable

Una mesa de parrilla plegable Amazon Basics con varias sartenes y una cafetera de campamento.
Conceptos básicos de Amazon

Si espera una parrilla superior adecuada para sartenes, cafeteras para acampar y hornos holandeses, una mesa de parrilla podría ser una mejor opción. La superficie de acero soldada de alta calidad es excelente para altas temperaturas, pero no está diseñada para parrillas de contacto directo. Piense en ello más como usar su hoguera como estufa en lugar de una parrilla.

Es resistente y estructuralmente sólido y puede contener hornos holandeses pesados ​​y algunas sartenes a la vez. Además, las patas se pliegan para que pueda llevarlo sobre la marcha y guardarlo después de que se enfríe. Esta es la manera perfecta de preparar un divertido desayuno de verano al aire libre o llevarlo con usted en su próximo viaje de campamento.

Pruebe un juego de parrilla y estaca

Una estaca de parrilla texsport colocada directamente sobre una hoguera con panqueques, tocino, salchichas y huevos cocidos, junto con una cafetera para acampar.
Texsport

Un simple juego de estaca y parrilla es otra opción confiable para cualquiera que desees hacer una parrilla al aire libre. La superficie de la parrilla de 24 ″ X 16 ″ es lo suficientemente grande para contener al menos dos sartenes a la vez, y la altura también es ajustable.

Además, toda la parrilla puede girar 360 grados, por lo que cuando termine de cocinar, apáguela del calor y haga que su familia o amigos se sirvan ellos mismos de manera segura.

Ir por un columpio para cocinar en una fogata

Una pareja charlando en el campamento, mientras su comida hierve a fuego lento en un columpio de parrilla de fogata Bruntmor.
Bruntmor

Un columpio para cocinar en una fogata es el último dispositivo transformador de parrilla, construido para durar con material resistente a altas temperaturas. El juego se completa con cinco ganchos diferentes para rejillas colgantes ajustables y viene con una rejilla giratoria. También te encantará la comodidad de guardar este juego con la bolsa de almacenamiento.

Sostenga hornos holandeses pesados, sartenes o coloque su comida directamente en la bandeja en su lugar favorito para acampar o justo sobre el pozo de fuego de su patio trasero.

Vaya tradicional con brochetas

Dos imágenes: la imagen de la izquierda es de una madre y su hija asando malvaviscos con los palitos para asar de Jolly Green Products, y la imagen de la derecha es de un plato de ingredientes utilizados para hacer smores, con los palitos para asar cerca.
Productos Jolly Green

Si las sugerencias anteriores se ven muy bien, pero un poco demasiado estrictas para sus necesidades, ¿por qué no las reducimos un poco? No hay nada tan nostálgico para los padres y emocionante para los niños como asar malvaviscos al fuego. Ahora puedes hacer S’mores y mucho más con estos pinchos para acampar extensibles y resistentes.

Asar verduras, frutas, camarones y cualquier otra cosa que se te ocurra con estas divertidas brochetas para asar. La construcción de acero inoxidable significa que funcionan para hot dogs, kielbasa y casi cualquier forma de carne que no se rompa. Todo lo que necesita es un poco de salsa de tomate o salsa BBQ Sweet Baby Rays, y estará listo para comenzar.


Este verano, crea recuerdos junto al fuego con familiares y amigos. No hay nada como cocinar una buena comida y disfrutar de una bebida fría en una noche cálida bajo las estrellas.

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